Smażone klopsiki to jedna z najlepszych przysmaków w kuchni. I tutaj przygotowaliśmy dla Was fenomenalny przepis, aby stały się soczyste i rozpływały się w ustach, ale miały chrupiącą skórkę. Dzięki temu przepisowi otrzymasz urzekająco pachnącą potrawę, która będzie niesamowicie smaczna i przyjemna.
Przed przepisem zastanów się, czy wykonałeś następujące czynności:
1. Ładne mięso mielone, najlepiej świeże
Na pewno nie jest prawdą, że klopsiki stają się puszyste tylko wtedy, gdy są zrobione z mielonego mięsa wieprzowego. Możesz łatwo wymieszać w innych proporcjach lub nawet użyć głównie mielonej wołowiny, a znów będą miękkie i przyjemne.
2. Odpowiednie przyprawy
Cząber i kminek są niezbędne. Świeża pietruszka przynosi świeżość.
3. Bądź ostrożny! Mięso mielone powinno odsiedzieć, aby wchłonęło aromaty cebuli i przypraw
Mięso mielone dobrze jest pozostawić na co najmniej 1 godzinę, w tym celu należy przykryć miskę ręcznikiem lub folią kuchenną, aby aromat cebuli pozostał w mielonym mięsie, a nie przedostawał się do pomieszczenia.
Pomaga, jeśli dodasz trochę piwa do ciepłej miski z pachnącymi klopsikami i znajdziesz miłe towarzystwo, z którym możesz się nimi podzielić.
Składniki
1kg mięsa mielonego
2 główki cebuli
2 kromki chleba
2 szt. Jajka
2 szczypty pikantne
1 łyżeczka Kima
1/3 pęczka pietruszki
1 łyżeczka Olej
1 szczypta soli
Sposób przygotowania
1. Mięso mielone włóż do głębokiej miski i dobrze rozgnieć rękoma.
2. Dodać jajka i drobno posiekaną cebulę. W żadnym wypadku nie należy go zetrzeć, aby jego tekstura nie była wyczuwalna w klopsiku.
3. Kromki chleba namoczyć na chwilę w wodzie, a następnie porwać na mniejsze kawałki. Jeśli nie chcesz zamoczyć chleba, pokrusz go w dłoniach na drobne okruchy.
4. Posmakuj przyprawami.
5. Zagnieść mięso mielone rękami. Odstawiamy na godzinę, żeby dobrze wchłonęło aromaty.
6. Na głęboką patelnię wlewaj olej, aż się rozgrzeje. W tym czasie z klopsików formujemy kulki. Zanim wrzucisz je na patelnię, spłaszcz je w dłoniach, aby się nie sklejały, lekko zwilż je wodą lub posmaruj olejem.
7. Smażyć klopsiki z obu stron, aż do uzyskania charakterystycznego brązowego koloru.
8. Klopsiki powinny być miękkie w środku i mieć chrupiącą skórkę. Aby mieć pewność, że są dobrze wysmażone, rozłam pierwszy i zajrzyj do środka. Pewnym kryterium ich uzyskania jest przyjemnie złocista skórka.
Spożywaj z umiarem – ale tylko jeśli możesz!
Cześć! Mam na imię Hanna, jestem profesjonalną dziennikarką i gospodynią domową z ponad 20-letnim doświadczeniem. Na tym blogu dzielę się swoimi domowymi doświadczeniami w działach „Przepisy”, „Domowe wskazówki” i „Ogród”.
Polish