Ciasto nadziewane, miękkie jak puch! Posypka sprawia, że ​​jest miękkie jak bawełna: Ciasto nadziewane, miękkie jak puch

Dzisiejszy przepis to prawdziwy skarb – pogacha nadziewana, jakiej jeszcze nie próbowałeś! Wyjątkowo piękna i nieporównywalnie puszysta i miękka. Można go wypełnić szpinakiem, serem, nadzieniem do pizzy lub tak zostawić – dzięki specjalnemu posypaniu nadal będzie pyszny.

Przygotowanie jest bardzo szybkie i jesteśmy pewni, że pokochasz to puszyste ciasto francuskie:

Ciasto nadziewane, miękkie jak puch

Niezbędne produkty:

• 250 ml letniego, świeżego mleka
• 8 g drożdży suchych (1 opakowanie)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 50 ml roztopionego masła
• 450 g mąki
• 1 łyżeczka soli

Na farsz:

• około 100-150 g sera

• 1 jajko

Do polewy:

• 100-150 ml jogurtu
• 2 żółtka
• W razie potrzeby można posypać sezamem.

Sposób przygotowania: 

Do głębszej miski, w której będziesz wyrabiać ciasto, wlej najpierw letnie mleko, następnie dodaj drożdże i cukier. Mieszaj do rozpuszczenia składników i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże i piana pobudziły się.

Do drożdży zakwasowych dodać połowę mąki, łyżkę soli, roztopione masło i na koniec dodać jajko pozostawione wcześniej w temperaturze pokojowej. Mieszać łyżką, aż składniki się połączą.

Gdy uzyskamy zwartą masę i miękkie, jednolite ciasto, dodajemy resztę mąki i dalej wyrabiamy ręcznie. Ciasto dobrze zagniatamy, aż stanie się średnio miękkie, gładkie i elastyczne, nie klei się do rąk, ale odchodzi od ścianek miski.

Zakończ wyrabianie na posypanej mąką powierzchni roboczej, podsypując mąką w razie potrzeby. Ciasto włóż ponownie do miski, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto wyjmij na blat oprószony mąką i nie zagniataj, ale wyciągnij je rękami i uformuj wałek, aby łatwiej było go podzielić na dziewięć równych części. Z każdego kawałka ciasta uformuj ładną kulę i odłóż na bok.

Następnie weź po jednej kulce i za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ją na kształt naleśnika.

W międzyczasie przygotować nadzienie, tak aby było gotowe, gdy ciasto wyrośnie.

Na jeden koniec ciasta nałóż kilka łyżek farszu, a z drugiej strony wykonaj nacięcia w odległości 1 cm, ale nie do końca. Następnie ostrożnie zwiń w bułkę. Powtórz proces ze wszystkimi pozostałymi kulkami ciasta.

Po zwinięciu wszystkich skórek przygotuj okrągłą blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Bułeczki układamy w okrąg, na kształt kwiatka, tak aby stykały się na środku formy (patrz zdjęcie), zachowując między nimi odstęp, bo jeszcze urosną.

Przykryj patelnię folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 15 minut, w tym czasie przygotuj polewę. Do jogurtu w temperaturze pokojowej dodaje się dwa żółtka, po czym dobrze je miesza i miesza w jednorodną mieszaninę. Powstałą polewą wylewamy równomiernie na ciasto

W razie potrzeby pomóż sobie pędzelkiem, aby polewa równomiernie wniknęła w ciasto. W tym czasie włączyć piekarnik, żeby dobrze się nagrzał do 170 stopni, następnie wstawić chleb do pieczenia na około pół godziny. Jeśli chcesz, przed pieczeniem możesz posypać wierzch sezamem lub wybranymi ziarnami.

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i gdy jest jeszcze gorące, spryskaj je odrobiną wody. Połóż na wierzchu folię aluminiową i ręcznik kuchenny, a następnie poczekaj, aż lekko ostygnie i zmięknie pod wpływem własnego ciepła.

Cieszyć się!