Wraz z radą światowej sławy szefa kuchni
Ziemniaki są lubiane przez wszystkich nie tylko ze względu na wspaniały smak, ale także dlatego, że można je łączyć z niezliczoną ilością produktów i potraw.
Do najpopularniejszych przepisów należą klopsiki ziemniaczane, które przygotowane według wskazówek jednego z wielkich, światowej sławy szefów kuchni, Alaina Ducasse, dają naprawdę oszałamiający efekt końcowy.
Do tego celu potrzebne będą jedynie cztery proste składniki – ziemniaki, jajka, śmietana i mąka. Zobaczmy też, jakie są ich dokładne kwoty:
- 3 duże ziemniaki
- 60 g mąki
- 3 jajka
- 100 g śmietanki kuchennej
- 3 białka
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Zacznij od umycia i wyszorowania ziemniaków. Ugotuj je w całości w osolonej wodzie, bez obierania. Gotuj je do miękkości, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Obierz i rozgnieć ziemniaki widelcem. Umieść je w misce.
Dodajemy do nich mąkę i mieszamy do połączenia. Wlać śmietanę, wbić trzy jajka i energicznie ubić trzepaczką, tak aby nie było grudek.
Ostrożnie dodać kilka razy ubite białka i wymieszać szpatułką, aby nie usunąć z nich powietrza. Wykonuj okrężne ruchy, zbierając mieszaninę z dna miski. Doprawić szczyptą soli i odrobiną pieprzu.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na małym ogniu. Posmaruj łyżką w ilości potrzebnej do nie grubych klopsików i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.
Podawaj gotowe klopsiki ziemniaczane ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać wspaniałe zakończenie posiłku.
Cześć! Mam na imię Hanna, jestem profesjonalną dziennikarką i gospodynią domową z ponad 20-letnim doświadczeniem. Na tym blogu dzielę się swoimi domowymi doświadczeniami w działach „Przepisy”, „Domowe wskazówki” i „Ogród”.
Polish