Jeśli spróbujesz arabskiego ciasta na parze, zapomnisz zarówno o baklawie, jak i ryku!

Nie czekaj na specjalną okazję, możesz robić to ciasto codziennie

Kiedy spróbujesz tego arabskiego ciasta na parze, zapomnisz o baklawie i ryczeniu! Najlepsze ciasto syropowe, wykonane według starej receptury z Bliskiego Wschodu. Nie czekaj na specjalną okazję, możesz robić to ciasto codziennie. Oto, czego potrzebujesz:

Produkty na ciemny spód:
5 średnich jaj
5 łyżek cukru
2,5 łyżki mąki
2,5 łyżki kaszy manny
200 g zmielonych orzechów włoskich
80 g startej czekolady
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na żółty spód:
5 średnich jajka
5 łyżek cukru
2,5 łyżki mąki
2,5 łyżki kaszy manny
1 opakowanie cukru waniliowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia (1,5 g)
Na syrop:
600 g cukru
800 ml wody
sok z jednej cytryny
Gotować tylko 5 minut po tym jak zacznie się gotować!

Sposób przygotowania:
Wyrabiamy pierwsze ciasto – do głębokiej miski wbijamy 5 jajek i dodajemy 5 łyżek cukru. Ubijaj mikserem przez 8-10 minut lub w razie potrzeby, aż cukier się rozpuści i uzyskasz gęstą kremową mieszaninę.

Powoli dodawaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, semolinę, wanilię i zmielone orzechy, cały czas mieszając. Ciasto powinno pozostać puszyste i przewiewne. Na koniec dodać startą czekoladę, wymieszać i wlać do średniej wielkości, natłuszczonej patelni.

Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W międzyczasie przygotuj drugi spód. Drugie ciasto przygotowuje się prawie w taki sam sposób jak pierwsze, z tą różnicą, że do tego ciasta nie dodaje się orzechów włoskich i czekolady.

Po 10 minutach wyjmij pierwsze ciasto z piekarnika i równomiernie wylej na wierzch żółte ciasto. Zmniejsz temperaturę do 175 stopni i piecz kolejne 25-30 minut. W międzyczasie zagotuj syrop.

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odłóż na bok. Ostrym nożem pokroić w kostkę.

Gorącą babeczkę polej gorącym syropem! Pozostawić do ostygnięcia i podawać.