Wiosna to idealny czas na testowanie nowych przepisów. Choć tradycyjne naleśniki smażone są znane od dawna, niewiele osób przygotowuje je na bazie określonych warzyw sezonowych. Co ciekawe, nie są to ani młode ziemniaki, ani cukinia.
Naleśniki z tego warzywa są dość rzadkie. Klasyczne naleśniki przygotowywane są najczęściej na bazie ziemniaków. Alternatywą są placki z cukinii, marchewki lub brokułów. Jednak dzisiaj przychodzimy z jeszcze bardziej nietypową propozycją. Naleśniki z białej rzodkwi zachwycą Cię wyjątkowym wiosennym smakiem. Jak je przygotowujesz? Wyjaśnimy to poniżej.
Wiosennych naleśników nie robię z ziemniaków czy cukinii, tylko z tych sezonowych warzyw. Wychodzą boskie
Przygotowanie pasztetów z białej rzodkwi niewiele różni się od smażenia bardziej tradycyjnych placków ziemniaczanych. Najpierw zetrzyj warzywa, a następnie wymieszaj je z mąką i pozostałymi składnikami. Powstałe ciasto następnie po prostu wylewa się na rozgrzaną patelnię. Cały proces zajmuje nie więcej niż kwadrans, dlatego naleśniki te idealnie nadają się na szybki lunch lub przekąskę do pracy.
Składniki:
- 700 g białej rzodkwi,
- 40 g startego sera żółtego,
- 100 g mąki pszennej,
- 1 mała cebula,
- 1 jajko,
- olej lub oliwa z oliwek do smażenia,
- sól i pieprz.
Chrupiące naleśniki z białej rzodkwi. Sposób przygotowania
Umytą i obraną rzodkiewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Mieszankę rzodkiewki przełóż na sito i usuń nadmiar wody. Dzięki temu naleśniki będą bardziej chrupiące, a przede wszystkim nie rozpadną się podczas smażenia. Posypać startą i odsączoną rzodkiewkę solą, wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie ponownie odcedź mieszankę warzywną i przełóż ją do miski.
Dodajemy obraną i drobno posiekaną cebulę, starty ser i przesianą mąkę pełnoziarnistą. Wbij jedno jajko i dopraw solą i pieprzem według potrzeby. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie ciasto naleśnikowe. Na patelni rozgrzej olej lub oliwę z oliwek. Wlewaj małe porcje ciasta na patelnię, upewniając się, że są dość okrągłe.
Smaż naleśniki z obu stron po kilka minut, aż się zarumienią. Na koniec układamy je na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Chrupiący przysmak podawaj z kleksem śmietanki, jogurtu naturalnego lub boczku. Smacznego!
Cześć! Mam na imię Hanna, jestem profesjonalną dziennikarką i gospodynią domową z ponad 20-letnim doświadczeniem. Na tym blogu dzielę się swoimi domowymi doświadczeniami w działach „Przepisy”, „Domowe wskazówki” i „Ogród”.
Polish