Jak prawidłowo zamrażać mięso? Choć czynność ta wydaje się banalna, wcale nie jest taka oczywista. Wiele osób popełnia błędy, które mogą mieć nieprzyjemne konsekwencje. Na co uważać?
Zamrażanie mięsa i innych produktów to mądry i skuteczny sposób na przedłużenie ich przydatności do spożycia oraz posiadanie ich pod ręką, kiedy tylko ich potrzebujesz. Może się to wydawać banalną operacją. Wystarczy włożyć je do torebki, włożyć do zamrażarki i gotowe. Czy naprawdę tak jest? Okazuje się, że może tak nie być.
Czy można zamrozić surowe mięso? Warto wiedzieć jak to zrobić
Kiedy planujesz zamrozić mięso, zwykle po prostu przenosisz je z lodówki lub torby z zakupami do zamrażarki i gotowe. Niestety w wielu sytuacjach jest to błąd, który może mieć przykre konsekwencje. O ile można od razu włożyć mięso do zamrażarki i nie trzymać go na wierzchu, o tyle nie jest w porządku trzymać go w „oryginalnym” opakowaniu . Tym bardziej, jeśli jest to plastikowe pudełko wyłożone plastikiem, które prawdopodobnie wchłonęło już dużo soku i jest pełne bakterii.
Czy można zamrażać mięso w plastikowych pojemnikach? Wybierz odpowiednie opakowanie
Dlatego należy pamiętać o dwóch zasadach: mięso zamrażać jak najszybciej po przyjściu z zakupów lub po wyjęciu z lodówki (po dwóch godzinach przebywania w temperaturze pokojowej rozmnażają się bakterie, których chłód zamrażarki nie jest w stanie usunąć), ale dopiero po umyj, a jeśli wiesz, że nie zjesz całości na raz, to raczej pokrój ją na mniejsze porcje i przełóż do innego pojemnika .
W jakich pojemnikach zamrażać mięso? Nie przegap tych dat
Najpopularniejszą metodą zamrażania mięsa jest pakowanie go w plastikowe torby, co jest błędem, gdyż żywność nie jest dostatecznie zabezpieczona. Zamiast tego zaopatrz się w specjalne opakowania lub torby strunowe przeznaczone do niskich temperatur. Będziesz mieć pewność, że wszystko jest tak, jak powinno. Dodatkowo nie zapomnij o oznakowaniu produktów, które wkładasz do zamrażarki – z podaniem nazwy i daty opakowania . W ten sposób możesz łatwo znaleźć to, czego szukasz i nie musisz się martwić, że zatrzymasz coś zbyt długo. Tym bardziej, że nawet mrożone mięso ma swoją datę ważności. Mięso drobiowe i chude należy spożyć w ciągu roku, wieprzowinę i tłustą wołowinę w ciągu sześciu miesięcy, natomiast boczek, kiełbasy i podobne wędliny należy przechowywać maksymalnie przez trzy miesiące.
Cześć! Mam na imię Hanna, jestem profesjonalną dziennikarką i gospodynią domową z ponad 20-letnim doświadczeniem. Na tym blogu dzielę się swoimi domowymi doświadczeniami w działach „Przepisy”, „Domowe wskazówki” i „Ogród”.
Polish