Uwielbiasz orzechy i mógłbyś je jeść bez końca, ale chwilę po ich zjedzeniu odczuwasz nieprzyjemne uczucie ciężkości? Zanim następnym razem sięgniesz po nie, zrób jedną rzecz. Ten problem już się nie powtórzy.
Orzechy to smaczna i zdrowa przekąska , po którą sięga wiele osób. Często dodajemy je także do różnych potraw i wypieków. Jeśli lubisz je zajadać i czujesz się po tym ociężały, warto najpierw zastosować pewien trik. Z jego pomocą można skutecznie rozwiązać problem.
Do czego służą orzechy? Warto włączyć je do menu
Orzechy, czy to włoskie, laskowe, nerkowca, brazylijskie czy pistacje , są doskonałym pomysłem na zdrową i pożywną przekąskę lub jako składnik posiłków i zup. Nie tylko są smaczne, ale są pełne składników odżywczych, które korzystnie wpływają na pracę mózgu, zmniejszają ryzyko wielu chorób i wspierają produkcję serotoniny, hormonu szczęścia . Mają wysoką zawartość błonnika , witamin , przeciwutleniaczy i nienasyconych kwasów tłuszczowych , które są cenne dla zdrowia. Jeśli więc masz ochotę coś zjeść, sięgnij po orzechy zamiast ciastka lub ciastka. Zdecydowanie warto.
Czy orzechy obciążają żołądek? Zależy od
Pomimo długiej listy zalet, orzechy włoskie mają również kilka wad. Przede wszystkim mają wysoką zawartość kalorii , dlatego lepiej nie spożywać ich w nadmiarze. Zwłaszcza, że zwykle wystarczy niewielka garść, aby po raz pierwszy powstrzymać głód. Jeśli nadal będziemy jeść orzechy, prędzej czy później odczujemy nieprzyjemne uczucie ciężkości spowodowane kwasem fitynowym . Co to jest? Jest to związek występujący w wielu produktach roślinnych, zwłaszcza roślinach strączkowych. Spożywane w nadmiarze orzechy mogą zmniejszać wchłanianie składników odżywczych, takich jak żelazo i wapń, oraz powodować problemy trawienne i uczucie ciężkości. Aby choć częściowo je zredukować, zaleca się odpowiednio długie moczenie produktów. Zabieg taki aktywuje fitazę, która odpowiada za rozkład kwasu. Co więcej, oprócz tego, że produkty będą mniej ciężkostrawne i gazotwórcze, pozbędziesz się także nadmiaru soli.
Które orzechy namoczyć? Nie tylko orzechy włoskie
Można też namoczyć orzechy, np. migdały, jednak należy pamiętać, że czas jest różny w zależności od rodzaju. Przykładowo popularne orzechy laskowe najlepiej namoczyć przynajmniej przez 10 godzin, natomiast orzechy włoskie i wspomniane migdały potrzebują około 8 do 9 godzin. Orzechy nerkowca i pistacje wymagają znacznie krótszego czasu namoczenia – 4 godziny, natomiast najmniej czasu wymagają orzechy brazylijskie i orzechy makadamia. W ich przypadku wystarczy godzina. Samo namoczenie najlepiej przeprowadzić w przegotowanej i ostudzonej wodzie, najlepiej z dodatkiem kilku kropli octu jabłkowego, soku z cytryny lub szczypty soli. Oczywiście należy pamiętać, że moczenie to tylko opcja, a nie konieczność! Co więcej, z pewnością nie musisz się tym martwić, jeśli po orzechy sięgasz tylko od czasu do czasu i zjadasz je jako przekąskę . W takim przypadku nie powinni cię skrzywdzić.
Cześć! Mam na imię Hanna, jestem profesjonalną dziennikarką i gospodynią domową z ponad 20-letnim doświadczeniem. Na tym blogu dzielę się swoimi domowymi doświadczeniami w działach „Przepisy”, „Domowe wskazówki” i „Ogród”.
Polish